月光白与白牡丹的比较

普洱知识 发布时间:2020-01-14 14:00| 云文普洱茶网

白牡丹属白茶类,它以绿叶子夹银白色白毫芽形近花瓣,冲调以后绿叶子托着嫩叶,宛如蓓蕾初开,故称白牡丹。

月光白与白牡丹的比较

白牡丹在公年1922年以前研制于建阳水吉。据本地农民体现,出产地在山湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载:白毫出西乡、紫溪二里……辽阔约三十里。1922年政和刚开始产制白牡丹,变成白牡丹主产地。60时代初,松溪县曾一度出产。如今白牡丹种植区遍布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。

生产制造白牡丹的原材料关键为政和大白茶和福鼎大白茶优良品种油茶树芽叶,有时候选用小量水仙花种类油茶树芽叶供拼和的用处。做成的毛茶各自称之为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙花白(茶)。

用以生产制造白牡丹的原材料规定白毫显,芽叶肥硕。传统式採摘规范是春茶第一轮嫩梢采摘一芽二叶,芽与二叶的长短基础相同,并规定“三白”,即芽及二叶满披乳白色茸毛。夏秋季茶茶芽较瘦,不采制白牡丹。

白牡丹的生产制造没经炒揉,只能萎凋及焙干两条工艺流程,但加工工艺不容易把握。

萎凋以房间内当然萎凋的质量为宜。采摘芽叶匀称薄摊于水筛上(一种竹筛),以不重合为度,萎凋缺水至七成干时两筛并且为一筛,至八成半干时再两筛并且为一筛,萎凋至九成五干当下筛,置烘笼中以90 --100℃溫度焙干,即是毛茶。

特制加工工艺非常简单,用手工制作拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后超低温焙干,趁着热拼和装车。蛋糕烘焙熟度要适度,过高香气欠鲜香,不够则香气平平淡淡。

白牡丹二叶抱一芽,叶态当然,颜色深灰绿色或暗绿苔色,叶张肥硕,呈波浪纹突起,叶背遍及雪白茸毛,叶缘向叶背微卷发,芽叶连枝。茶汤颜色杏黄或橙黄,叶底浅灰色,叶柄发红,汤味鲜醇。

白牡丹为福建特产,1922年政和刚开始生产制造白牡丹销往柬埔寨,现主销香港澳门及东南亚国家,有降烧去暑之功,为夏季佳饮。

特点

月光白

白牡丹

採摘长短

一芽一叶、一芽二叶

一芽二叶

採摘时节

春天、秋天均可

春天

初制类似处

室内温度当然发醇,不茶叶杀青、不揉捻

室内温度当然发醇,不茶叶杀青、不揉捻

月光白与白牡丹的比较

初制差别处

室内温度当然干躁,不蛋糕烘焙

近干时,90~100度焙干

干茶颜色

灰、黑、白两色

深灰绿色或暗绿苔色

茶绿化植物性

大叶种

小枝种

月光白与白牡丹的比较

归类

月光白与白牡丹的比较

技术创新白茶

传统式白茶

顺带说一句,浙江安吉白茶,并不是白茶,是绿茶叶,不必弄错了。

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